Grape Sour Rot - Gestion de la pourriture estivale des grappes dans les raisins

Des grappes de raisins riches et élégantes suspendues en grappes sont une vision idyllique, mais pas celle que tous les viticulteurs peuvent expérimenter. La culture du raisin n’est pas faite pour les faibles de cœur, mais si vous êtes prêt à relever le défi, mieux vaut connaître votre ennemi. La pourriture estivale des grappes, également connue sous le nom de pourriture aigre du raisin, peut être un problème grave dans les raisins, endommageant les fruits et créant un énorme désordre pour les producteurs de vignes décoratives et fructifères.

Qu'est-ce que la pourriture des grappes d'été?

La pourriture estivale des grappes du raisin est une infection fongique assez courante causée par un certain nombre d'agents pathogènes différents, notamment Botrytis cinerea, Aspergillus niger et Alternaria tenuis. En raison de la grande variété d'agents pathogènes impliqués, la pourriture des grappes de raisins peut affecter les plantes dans presque tous les climats de culture du raisin, bien qu'elle semble universellement que les fruits mûrissent en été.

Une fois que la teneur en sucre est supérieure à 8%, les raisins deviennent sensibles à la pourriture aigre du raisin. Les agents pathogènes à l'origine de cette maladie sont cependant relativement faibles et nécessitent des lésions de la peau du raisin avant de pouvoir pénétrer dans le fruit et commencer à se multiplier. La pourriture des grappes est beaucoup plus fréquente dans les raisins en grappes serrées, où elle peut facilement se propager d'un fruit à l'autre, mais peut également apparaître dans les fruits à grappes lâches.

La pourriture estivale des grappes dans les raisins apparaît sous forme de quelques baies endommagées dans une grappe, qui s'effondrent rapidement et pourrissent. Il peut y avoir des spores noires, blanches, vertes ou grises, mais celles-ci ne se produisent pas avec toutes les espèces pathogènes. Une fois que les baies infectées initiales se sont effondrées, le pathogène se propage rapidement à travers la grappe, provoquant une pourriture généralisée et une odeur de vinaigre distincte et désagréable.

Lutte contre la pourriture estivale du régime

Les fongicides sont généralement inefficaces pour lutter contre la pourriture estivale des grappes, mais si vous pouvez empêcher l'oïdium de tuer et ouvrir suffisamment la canopée du raisin pour réduire l'humidité, vous aurez une chance de vaincre ce ravageur fongique. Protégez vos raisins des oiseaux et des insectes qui pourraient endommager les surfaces du raisin avec des filets anti-oiseaux ou des clôtures et une couverture flottante.

Si vous voyez des raisins qui montrent déjà des signes de pourriture estivale des grappes, retirez-les immédiatement et détruisez les tissus infectés. Les cultivateurs qui s'intéressent principalement à la culture du raisin comme vigne ornementale doivent retirer les jeunes grappes le plus tôt possible pour garder la vigne saine et vigoureuse.