Variétés de pommes vertes: cultiver des pommes vertes

Peu de choses peuvent battre une pomme fraîche et croquante, juste à côté de l'arbre. Cela est particulièrement vrai si cet arbre se trouve dans votre propre jardin et si la pomme est une variété verte acidulée et savoureuse. Cultiver des pommes vertes est un excellent moyen de savourer des fruits frais et d'ajouter de la variété aux autres types de pommes que vous appréciez déjà.

Profiter de pommes vertes

Les pommes vertes ont une saveur acidulée plus prononcée et moins sucrée que les variétés rouges. Si vous aimez les pommes de tous types, les variétés vertes ont leur place. Ils ont bon goût lorsqu'ils sont consommés crus et frais, tout comme une collation.

Ils ajoutent également un délicieux croquant et une saveur fraîche aux salades et sont le contrepoids parfait en saveur aux fromages riches et salés comme le cheddar et le fromage bleu. Les tranches de pomme verte résistent bien dans les sandwichs et peuvent être utilisées en pâtisserie pour équilibrer la saveur sucrée des autres pommes.

Cultivars de pommiers verts

Si vous souhaitez ajouter une ou plusieurs variétés de pommes vertes à votre verger domestique, vous avez quelques options intéressantes:

Granny Smith: C'est la pomme verte classique, et la variété à laquelle tout le monde pense quand on pense verte. Dans de nombreuses épiceries, c'est la seule pomme verte que vous pourrez trouver. C'est un bon choix et sa chair est dense et très acidulée. Cette saveur acidulée tient bien dans la cuisine et la pâtisserie.

Gingembre Or: Cette pomme est de couleur verte à dorée et a été développée en Virginie dans les années 1960. Il a été trouvé poussant dans un verger d'arbres Golden Delicious. Le goût a plus d'acidité que le Golden Delicious, mais il est plus doux qu'un Granny Smith. C'est une bonne pomme fraîche qui mûrit plus tôt que les autres variétés.

Pomme reinette: Le Pippin est une ancienne variété américaine, datant des années 1700. Il provenait d'un pépin, qui est un semis fortuit, dans une ferme de Newtown, dans le Queens. On l'appelle parfois un Newtown Pippin. Les pippins sont verts mais peuvent avoir des stries rouges et oranges. La saveur est acidulée à sucrée et, en raison de sa chair ferme, elle excelle comme pomme à cuire.

Crispin / Mutsu: Cette variété japonaise est verte et très grande. Une pomme est souvent trop pour une personne. Il a une saveur piquante, acidulée, mais toujours sucrée et est excellent mangé frais et lorsqu'il est cuit au four ou cuit.

Antonovka: Cette vieille variété de pomme russe sera difficile à trouver, mais cela en vaut la peine si vous pouvez mettre la main sur un arbre. Originaire du début des années 1800, la pomme Antonovka est verte et acidulée. Vous pouvez manger la pomme crue si vous pouvez la manipuler, mais ce sont d'excellentes pommes pour cuisiner. C'est aussi un excellent arbre à cultiver dans les climats plus froids, car il est plus résistant que la plupart des variétés.