Variétés de pommes de terre rouges - Cultiver des pommes de terre à peau et à chair rouges

Les pommes de terre à peau rouge ne sont pas seulement jolies, mais leur couleur vive les rend également très nutritives et ce ne sont pas les seules raisons de cultiver des pommes de terre rouges. Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture de ces pommes de terre.

Pourquoi cultiver des pommes de terre rouges?

Les pommes de terre à peau rouge sont plus saines que, par exemple, les Russets fades. La raison est dans la couleur de la peau. La couleur rouge des pommes de terre est due aux anthocyanes, un pigment commun associé au fait d'être riche en antioxydants et anti-inflammatoires. Les antioxydants rendent les patates plus nutritives et une alimentation riche en antioxydants aide à réduire votre risque de cancer.

Les variétés de pommes de terre rouges sont également une bonne source de vitamine B6; sont exempts de gras, de sodium et de cholestérol; et (c'était un choc) sont une excellente source de potassium - encore plus qu'une banane!

Si tout cela ne vous encourage pas à inclure plus de variétés de pommes de terre rouges dans votre alimentation, pensez-y. Les pommes de terre rouges ont une texture moins féculente et plus cireuse. Cela les rend excellents pour une utilisation dans les salades, les soupes, rôties ou bouillies. Ils gardent leur belle couleur à la cuisson ainsi que leur forme. Ils ont une peau fine qui peut, et doit, être laissée sur ce qui signifie plus de pelage. Ils font même de super pommes de terre en purée; encore une fois, laissez la peau.

Types de pommes de terre rouges

Il y a tellement de choix quand on envisage de cultiver des pommes de terre rouges. Red Bliss est probablement la variété que la plupart des gens connaissent, mais en aucun cas la seule variété. La plupart ont une chair blanche à blanc cassé, qui contraste bien avec leurs différentes teintes de rouge.

Les pommes de terre Red Gold, cependant, ont une chair jaune et une peau rouge, une combinaison étonnante. Les pommes de terre rouges Adirondack ont ​​une chair rosée tachetée et une peau rouge. La couleur de cette variété s'estompe à la cuisson, mais seulement à une teinte mauve.

D'autres types de pommes de terre rouges à essayer de cultiver comprennent:

• Chef de clan
• La Rouge
• NorDonna
• Norland
• Red La Soda
• Pontiac rouge
• Rubis rouge
• Sangre
• Viking

Les pommes de terre rouges sont cultivées comme n'importe quel autre type de pomme de terre et vous donneront beaucoup de plaisir pour vous et votre famille.