Récolter des graines d'anis - Quand et comment cueillir des graines d'anis

L'anis est une épice polarisante. Avec sa forte saveur de réglisse, certaines personnes l'adorent et certaines personnes ne peuvent pas le supporter. Si vous êtes quelqu'un de l'ancien camp, cependant, il n'y a rien de plus facile ou de plus gratifiant que de cultiver et de conserver vos propres graines d'anis pour les utiliser toute l'année. Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon de cueillir des graines d'anis et de les conserver.

Quand devrais-je récolter des graines d'anis?

Les fleurs d’anis sont blanches et vaporeuses et ressemblent beaucoup à la dentelle de la reine Anne. Il leur faut un certain temps pour développer les graines, et environ 100 jours de croissance sans gel sont nécessaires avant que la récolte des graines d'anis puisse avoir lieu.

À la fin de l'été ou au début de l'automne, vous remarquerez que les fleurs développent de petites graines vertes. Certains jardiniers insistent sur le fait que vous devez laisser les plantes seules jusqu'à ce que les graines sèchent et prennent une couleur brun boueux. D'autres soutiennent que vous devriez les récolter quand ils sont encore verts et les laisser mûrir et sécher à l'intérieur.

Les deux sont des options viables, mais compte tenu du temps qu'il faut aux graines pour se former, la plupart des jardiniers gagneraient à les faire entrer à l'intérieur quand elles sont encore vertes, avant le gel d'automne.

Méthodes de récolte des graines d'anis

Que vous cueilliez de l’anis mûr ou non, il n’est pas nécessaire de récolter les petites graines une à la fois. Au lieu de cela, coupez les tiges sous les capitules.

Si les graines sont encore vertes, attachez les fleurs ensemble en un paquet et suspendez-les à l'envers dans un endroit frais et aéré. Assurez-vous de mettre un récipient ou un chiffon en dessous pour récupérer les graines, qui devraient mûrir et sécher naturellement.

Si vous avez attendu que les graines soient déjà sèches, secouez doucement les fleurs à l'envers au-dessus d'un récipient ou dans un sac en papier. Si elles sont mûres, les graines devraient tomber immédiatement.

Stockage des graines d'anis

Après avoir cueilli les graines d'anis, il est important de les conserver correctement. Assurez-vous que les graines sont complètement sèches, puis placez-les dans un récipient ou un pot hermétique. Évitez d'ajouter des chiffons ou des serviettes en papier, car cela ne fera que consolider l'humidité et entraîner des problèmes. Rangez votre contenant dans un endroit frais et sombre et profitez de vos graines d'anis du cru toute l'année.