Pouvez-vous manger pourpier - Conseils d'utilisation des plantes comestibles pour pourpier

Pourpier est un fléau des mauvaises herbes de nombreux jardiniers et jardiniers perfectionnistes. Portulaca oleracea isténace, pousse dans une variété de sols et repousse à partir de graines et de fragments de tige. Une question importante pour tout jardinier essayant sans succès d'éradiquer cette mauvaise herbe est la suivante: pouvez-vous manger du pourpier?

Purslane est-il sûr de manger?

Le pourpier est une mauvaise herbe assez dure. Originaire d'Inde et du Moyen-Orient, cette herbe s'est répandue dans le monde entier. C’est une succulente, vous verrez donc des feuilles de fleshylittle. Les tiges poussent au ras du sol, presque plates et la plante produit des fleurs jaunes. Certaines personnes décrivent le pourpier comme un bébé jadeplant. Il pousse dans une gamme de sols et surtout dans les zones chaudes et ensoleillées. Un endroit commun pour le voir est dans les fissures dans le trottoir ou l'allée.

Il peut être dur et tenace, mais le pourpier n'est pas seulement un pourpier; il est également comestible. Si vous ne pouvez pas le battre, mangez-le. C'est une excellente philosophie à vivre si vous avez essayé de contrôler le pourpier avec un succès limité. Il existe même des variétés cultivées de pourpier, mais si vous l'avez déjà envahi votre jardin, partez-vous pour une nouvelle aventure culinaire.

Comment utiliser Purslane dans la cuisine

En utilisant des plantes de pourpier comestibles, vous pouvez généralement les traiter comme n'importe quel autre vert à feuilles dans vos recettes, en particulier comme un substitut au cresson d'épinards.La saveur est douce à sucrée et légèrement acide. Le programme nutritionnel contient des acides gras oméga-3, du fer, de la vitamine C, plusieurs vitamines B, du calcium, du magnésium, du potassium et des niveaux élevés de vitamine A par rapport à d'autres légumes-feuilles.

La façon la plus simple de savourer des herbes de pourpier dans les aliments est de les manger fraîches et crues, comme vous le feriez avec des épinards.Utilisez-les dans les salades, comme légumes verts dans un sandwich ou comme garniture verte pour les tacos et les groupes. Le pourpier résiste également à une certaine chaleur. Lorsque vous cuisinez avec du pourpier, faites-le revenir doucement; une cuisson excessive le rendra gluant. Vous pouvez même mariner le pourpier pour une saveur vive et poivrée.

Si vous décidez de manger du pourpier de votre cour ou de votre jardin, lavez-le d'abord très bien. Et évitez d'utiliser des pesticides et des herbicides dans votre jardin avant de récolter les feuilles succulentes de cette herbe savoureuse.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage.Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autrement, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou tout autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.