Types de chou - Différents choux à pousser dans les jardins

Le chou a une longue histoire de culture. Cela peut être dû aux nombreuses variétés de choux disponibles pour la culture. Quels types de choux existe-t-il? Il existe essentiellement six sortes de choux avec quelques variations sur chaque type.

À propos de différents types de chou

Les variétés de chou comprennent les choux verts et rouges, le napa, le bok choy, le chou de Savoie et les choux de Bruxelles.

La plupart des variétés de choux forment des têtes qui peuvent peser de 1 à 12 livres (1 / 2-5 kg), chaque plante produisant une seule tête. La forme de la tête varie de arrondie à pointue, oblongue ou conique. Les choux de Bruxelles sont une exception et forment plusieurs têtes le long d'une tige principale de la plante avec jusqu'à 100 pousses par plante.

Les choux et les choux de Bruxelles prospèrent par temps plus frais, les choux poussent dans les zones USDA 3 et plus et les choux de Bruxelles dans les zones USDA 4 à 7.

Les variétés de choux précoces peuvent mûrir en 50 jours seulement, tandis que les choux de Bruxelles ont besoin de 90 à 120 jours pour arriver à maturité. Toutes les variétés de chou font partie de la famille Brassica et sont considérées comme des aliments hypocaloriques riches en vitamine C.

Différents types de choux à cultiver

Les variétés de chou rouge et vert forment des têtes rondes et compactes. Ils sont couramment utilisés dans la salade de chou, mais leur caractère robuste les prête bien à une utilisation dans de nombreuses arènes, du sauté au marinage.

Les choux de Savoie sont l'un des plus beaux types de choux avec leurs feuilles de dentelles ébouriffées. Ils forment également une tête arrondie mais moins compacte que celles des variétés rouges ou vertes. Les feuilles sont également plus tendres et fonctionnent bien utilisées comme wraps ou lorsqu'elles sont légèrement sautées.

Le chou Napa (également connu sous le nom de chou chinois) a une habitude semblable à la laitue romaine, formant une longue tête avec des côtes blanches bordées de vert clair ébouriffé. Il a une saveur plus douce que certains des autres différents choux à cultiver combiné avec un coup de pied poivré.

Le bok choy et le baby bok choy ressemblent un peu à Swisschard, mais avec des côtes blanches brillantes qui se poursuivent dans une couleur verte brillante.Il se trouve couramment dans les sautés et fonctionne également bien pour le braisage, ce qui fait ressortir son côté sucré.

Les choux de Bruxelles sont essentiellement de minuscules choux qui poussent en groupes le long d'une tige principale. Ces petits gars tiendront pendant des semaines lorsqu'ils sont laissés sur leur tige. Ils sont très bien rôtis ou cuits à la vapeur et sont souvent accompagnés de bacon.