Récolte des asperges - Comment et quand cueillir des asperges

La récolte des asperges vaut la peine d'attendre, et attendez si vous avez commencé un nouveau lit d'asperges à partir de graines ou de couronnes. Les lances délicieuses ne sont de qualité comestible que la quatrième année après la plantation des graines. La récolte des asperges devient alors plus intéressante chaque année.

Planter des asperges à partir de graines permet de cultiver n'importe quelle variété de légume, mais la culture à partir de couronnes âgées d'un an permet de récolter les asperges plus rapidement - trois ans après la plantation des couronnes. Apprendre à cueillir les asperges garantit la durée de vie de votre lit d'asperges.

Asperges mâles ou femelles

Les plants d'asperges sont soit mâles, soit femelles. La plante femelle développera de nombreuses tiges, mais lors de la récolte des asperges, la récolte des plantes mâles sera la plus productive.

Apprendre à récolter les asperges implique de connaître la différence entre les plantes mâles et femelles, qui est facilement découverte une fois que le délicieux légume apparaît et pousse. Les plantes femelles consacrent une grande partie de leur énergie à la production de graines et peuvent être identifiées lorsque des graines ressemblant à des baies rouges apparaissent plus tard dans la saison.

Les plantes mâles, qui ne consacrent aucune énergie à la production de graines, offrent des lances plus épaisses et plus longues, ce que l'on désire lors de la récolte des asperges. De nouvelles variétés d'asperges sont disponibles qui n'offrent que des plantes mâles ne nécessitant pas de pollinisation.

Comment récolter les asperges

L'asperge est l'un des premiers légumes du jardin au printemps. Savoir quand cueillir des asperges donnera l'expérience la plus savoureuse de votre culture.

Au cours de la troisième année de croissance, après la plantation de couronnes d'un an, les lances de plantes seront prêtes pour la récolte des asperges. Au cours de cette première année de récolte (troisième année), les plantes ne devraient être récoltées que le premier mois de production optimale. Retirer les lances pendant plus d'un mois au cours de cette année importante de croissance affaiblira et peut-être tuera la plante.

La récolte des asperges devrait commencer lorsque les tiges mesurent 5 à 8 pouces de long et aussi grosses que votre doigt. Bien sûr, la largeur variera des plantes mâles aux plantes femelles. La longueur peut dicter le moment de la cueillette des asperges, mais vous voudrez les obtenir suffisamment tôt dans la saison pour qu'elles soient tendres.

Coupez ou cassez les lances du point le plus proche de leur attachement aux racines fibreuses. Une perturbation excessive de la zone peut endommager les lances qui n'ont pas encore cassé le sol.

Une fois que vous savez comment cueillir les asperges, vous vous délecterez de la récolte des asperges printanières dans les années à venir. Le lit d'asperges correctement préparé et récolté augmentera en production annuelle pendant de nombreuses années, généralement aussi longtemps que 15 ans et peut-être jusqu'à 30 ans, le légume devenant plus abondant.