Cultiver du soja: informations sur le soja dans le jardin

Une ancienne culture de l'Orient, le soja (Glycine max «Edamame») commencent tout juste à devenir un aliment de base établi du monde occidental. Bien qu'il ne s'agisse pas de la culture la plus couramment plantée dans les jardins familiaux, de nombreuses personnes se lancent dans la culture du soja dans les champs et profitent des bienfaits pour la santé de ces cultures.

Informations sur le soya

Les plants de soja sont récoltés depuis plus de 5 000 ans, mais ce n'est qu'au cours des 250 dernières années environ que les Occidentaux ont pris conscience de leurs énormes avantages nutritionnels. On trouve encore des plants de soja sauvage en Chine et commencent à trouver une place dans les jardins d'Asie, d'Europe et des Amériques.

Soja max, la nomenclature latine vient du mot chinois «sou', qui est dérivé du mot «donc je«Ou soja. Cependant, les plants de soja sont tellement vénérés en Orient qu'il existe plus de 50 noms pour cette culture extrêmement importante!

Les plantes de soja ont été décrites dès l’ancienne «Materia Medica» chinoise vers 2900-2800 av. Cependant, il n'apparaît dans aucun registre européen avant 1712 après JC, après sa découverte par un explorateur allemand au Japon pendant les années 1691 et 1692. L'histoire de l'usine de soja aux États-Unis est discutable, mais certainement en 1804, la plante avait été introduite dans les régions de l'est des États-Unis et plus complètement après une expédition japonaise de 1854 par un Commodore Perry. Pourtant, la popularité du soja dans les Amériques était limitée à son utilisation comme culture de plein champ, même aussi récemment que les années 1900.

Comment faire pousser du soja

Les plants de soja sont assez faciles à cultiver - à peu près aussi faciles que les haricots de brousse et plantés à peu près de la même manière. La culture du soja peut se produire lorsque la température du sol est d'environ 50 ° F (10 ° C), mais plus idéalement de 77 ° F (25 ° C). Lorsque vous cultivez du soja, ne vous précipitez pas pour planter car les températures froides du sol empêcheront la graine de germer et décaleront les périodes de plantation pour une récolte continue.

Les plants de soja à la maturation sont assez grands (2 pieds (0,5 m) de haut), donc lors de la plantation de soja, sachez qu'il ne s'agit pas d'une culture à essayer dans un petit espace de jardin.

Faites des rangées espacées de 0,5 à 1 m (2 à 2 ½ pieds) dans le jardin avec 5 à 7,5 cm (2-3 pouces) entre les plants lors de la plantation de soja. Semez les graines à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur et à 2 pouces (5 cm) d'intervalle. Sois patient; les périodes de germination et de maturation du soja sont plus longues que celles de la plupart des autres cultures.

Problèmes croissants du soja

• Ne semez pas de graines de soja lorsque le champ ou le jardin est trop humide, car le nématode à kyste et le syndrome de mort subite peuvent affecter le potentiel de croissance.
• Les basses températures du sol empêcheront la germination du plant de soja ou entraîneront la prolifération des agents pathogènes pourrissants des racines.
• De plus, planter trop tôt le soja peut également contribuer à des populations élevées d'infestations de chrysomèles du haricot.

Récolte du soja

Les plants de soja sont récoltés lorsque les gousses (edamame) sont encore d'un vert immature, avant tout jaunissement de la gousse. Une fois que la gousse devient jaune, la qualité et la saveur du soja sont compromises.

Cueillez à la main la plante de soja ou retirez la plante entière du sol, puis retirez les gousses.