Soin intérieur des herbes de marjolaine: comment faire pousser de la marjolaine douce à l'intérieur

Au moment d'écrire ces lignes, nous sommes au début du printemps, un moment où je peux presque entendre des bourgeons tendres se dérouler de la terre encore fraîche et j'aspire à la chaleur du printemps, à l'odeur de l'herbe fraîchement tondue et aux mains sales, légèrement bronzées et calleuses que je préfère. C'est à ce moment (ou pendant des mois similaires lorsque le jardin dort) que planter un jardin d'herbes d'intérieur est séduisant et non seulement égayera le marasme hivernal, mais animera également vos recettes.

De nombreuses herbes font exceptionnellement bien comme plantes d'intérieur et comprennent:

• Basilic
• Ciboulette
• Coriandre
• Origan
• Persil
• sauge
• Romarin
• Thym

La marjolaine douce est une autre herbe de ce type qui, lorsqu'elle est cultivée à l'extérieur dans des climats plus froids, peut mourir pendant l'hiver glacial, mais lorsqu'elle est cultivée comme plante d'herbe de marjolaine d'intérieur, elle prospère et vit souvent pendant des années dans ce climat doux.

Cultiver de la marjolaine à l'intérieur

Lors de la culture de la marjolaine à l'intérieur, il y a quelques considérations qui s'appliquent à toute herbe d'intérieur. Accédez à l'espace dont vous disposez, à la température, à la source de lumière, à l'air et aux exigences culturelles.

Un endroit ensoleillé et un sol modérément humide et bien drainé avec un pH de 6,9 ​​sont les détails élémentaires de la culture de la marjolaine douce à l'intérieur. Si vous plantez à partir de graines, semez à découvert et faites germer à environ 65-70 F. (18-21 C.). Les graines germent lentement mais les plantes peuvent également être propagées par boutures ou par division des racines.

Soin des herbes de marjolaine

Comme mentionné précédemment, ce petit membre de la famille des Lamiaceae est généralement une annuelle à moins d'être planté à l'intérieur ou à l'extérieur dans des climats doux.

Pour maintenir la vigueur et la forme de la plante herbacée de marjolaine d'intérieur, pincez les plantes avant de fleurir au milieu ou à la fin de l'été (juillet à septembre). Cela permettra également de réduire la taille à environ 12 pouces et d'éliminer une grande partie du boisé de la plante herbacée de marjolaine d'intérieur.

Utilisation d'herbes de marjolaine

Les minuscules feuilles vertes grisâtres, la cime fleurie ou l'intégralité des plantes d'herbe de marjolaine d'intérieur peuvent être récoltées à tout moment. La saveur douce de la marjolaine rappelle l’origan et est à son apogée juste avant de fleurir en été. Cela réduit également la germination et encourage le développement des herbacées. Cette petite herbe méditerranéenne peut être cisaillée sévèrement jusqu'à 1 à 2 pouces.

Il existe de nombreuses façons d'utiliser les herbes de marjolaine, y compris l'utilisation fraîche ou sèche dans les marinades, les salades et les vinaigrettes, pour aromatiser les vinaigres ou les huiles, les soupes et les beurres composés.

L'herbe de marjolaine d'intérieur se marie bien avec une abondance d'aliments tels que le poisson, les légumes verts, les carottes, le chou-fleur, les œufs, les champignons, les tomates, les courges et les pommes de terre. La marjolaine douce se marie bien avec la feuille de laurier, l'ail, l'oignon, le thym et le basilic et, en tant que version plus douce de l'origan, peut également être utilisée à sa place.

Lorsque vous utilisez des herbes de marjolaine, elles peuvent être séchées ou fraîches, soit une méthode utile non seulement pour la cuisson, mais aussi sous forme de couronne ou de bouquet. Pour sécher la plante d'herbe de marjolaine d'intérieur, suspendez les brins pour les faire sécher, puis conservez-les dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique à l'abri du soleil.